乒乓球术语中的“颗粒指的是乒乓球拍面上，胶皮表面凹凸不平朝外的部分。乒乓球拍的胶皮根据颗粒的不同，分为正胶、生胶和长胶。
1. 正胶：胶皮颗粒向上、高度与直径相等的胶皮。特点是弹性好、速度快、击球稳、不吃转，适合近台快攻，尤其是左推右攻型打法，是直板快攻型选手最常用的胶皮类型之一。由于它的摩擦系数要比反胶要小，所以有不吃转的特点，而它击打出来的速度又比反胶要快，所以非常适合直板快攻打法。
2. 生胶：颗粒向上、直径大于高度的胶皮。其特点是击球下沉，搓球旋转弱。与正胶对比它的速度要比正胶要快，但稳定性不如正胶，且难于制造旋转。
3. 长胶：与正胶和生胶相比，长胶的颗粒要比前两种要细而且颗粒高度要高。它的特点是回球下沉且飘忽不定、可以产生反常旋转现象。
三种颗粒胶皮的性能对比：
1. 旋转：正胶性能与反胶最接近，有一定的制造旋转能力而生胶、长胶的制造旋转能力依次下降。对应的三种胶皮中正胶也最吃转。另外长胶有反旋转性能，简单的说就是搓出上旋，打出下旋。
2. 速度：生胶的速度最快，正胶次之，而长胶比较差，其原因在于，长胶颗粒长，触球时会倒伏，来球的动能能被部分转换为胶粒倒伏所需要的势能，导致长胶弹性较差。生胶、正胶的颗粒短，不存在上述问题，但相对而言由于天然橡胶比硫化橡胶的弹性强些，所以生胶的弹性大于正胶，来球的动能也就能更多地被返回，也就是说，出球的速度更快一点。
