想要鉴别寿山石的真假，可以通过以下几个方面来观察：
1. 触摸感：真正的寿山石具有较好的导热性，触手感觉冰凉。相比之下，假的寿山石导热性较差，触手会有温热的感觉。这一特性特别适用于小型的寿山石艺术品，如摆件、笔筒、文玩等。可以通过将手掌平放在石材表面，感受其导热性来鉴别。
2. 色泽：真正的寿山石颜色五彩斑斓，且非常稳定，不会褪色。而假的寿山石颜色单调，容易褪色，尤其是在阳光照射下更为明显。观察颜色变化是鉴别的重要步骤。
3. 硬度：纯真的寿山石容易被刮伤。在硬度鉴别时，可以使用硬度较小的工具进行比对。例如，用刀片或硬币在石材表面轻轻刮擦，如果能划出痕迹，说明是真的寿山石。
4. 肌理：真正的寿山石表面肌理细腻且光滑，有条纹状的排列。假的寿山石表面粗糙，没有条纹状。观察肌理的细腻程度和排列方式有助于鉴别真假。
5. 雕刻技法和刀法：寿山石的雕刻技法独特，手工精湛，难以模仿。在鉴别时要从一个有艺术眼光和雕刻经验的人的角度来观察。注意石头上的细节和纹理，如人物、动物、风景等，基本上就能判断出真假。
6. 整体布局：寿山石的刀法特别，看上去像是一幅自然画，画面布局合理，有自然韵味。假的寿山石虽然看上去也很细腻，但缺乏这种自然韵味。观察自然画面构图、布局是否合理以及是否有变形等，也是鉴别真假的重要依据。
总之，在鉴别寿山石的真假时，需要综合考虑多个方面的特征。为了避免购买到不符合自己价值的产品，最好到正规的门店或专家机构进行鉴别，尤其是在购买较大花费的艺术品时。
