山西省的省花是榆树梅。
榆叶梅，又名榆梅、小桃红、榆叶鸾枝。因其叶似榆，花如梅，故名“榆叶梅。又因其变种枝短花密，满枝缀花，故又名“鸾枝。榆叶梅枝叶茂密，花繁色艳，是我国北方地区普遍栽培的早春观花树种，以反映春光明媚、花团锦簇的欣欣向荣景象。
榆树梅代表着美好的愿望，以榆树梅为省花是期望三晋大地能够如春一样欣欣向荣，且榆树梅开在早春时节，又花团锦簇，美好而灿烂。
扩展资料：
山西省的省树、省鸟介绍：
1、省树：山西省省树是油松、槐树
油松，四季常青、适生山区的针叶树种，油松为阳性树种，浅根性，树木干粗壮直立，形成耸立的树形，有时也能长成弯曲多姿的树干，显得苍劲挺拔。
槐树，又名国槐，落叶乔木，树型高大，其奇数羽状复叶和刺槐相似。花为淡黄色，也有的经嫁接后呈紫色，不可烹调食用，也不可作中药或染料。
2、山西省省鸟为褐马鸡
褐马鸡是我国独有的珍稀鸟类，分布于山西及河北局部地区，属国家一级保护动物，也是列入世界红皮书的濒危物种之一。它羽毛华美，姿态雄俊，自古就是著名的观赏鸟。
参考资料来源：
百度百科-省花
