第一是刚开罐后，主要通过三个观察来辨别：
首先观察乳胶漆表面是否有水浮出。有水浮出，证明乳胶漆原料乳液的配比、溶解性不好，易褪色、掉色，甚至掉粉;若无水浮出，则证明乳胶漆耐水性好。
其次，在开罐后用刷子去试蘸乳胶漆在刷子上所呈状态，若乳胶漆呈线状往下流，则它的流平性好，容易施工;若乳胶漆一滴一滴往下掉，那么则证明它的流平性较差，涂刷后往往会出现很深的刷痕，而且不容易施工。
最后，观察乳胶漆的稠度，但是不能以稠度来区分乳胶漆的好坏，因为所谓稠，并不是指乳胶漆本身稠，而是靠加增稠剂起化学反应罢了。把乳胶漆增稠，只会使施工人员往里面不断加水，这样刷出的乳胶漆遮盖力低，掉粉的现象普遍，优质的乳胶漆其实应该是稠度适中、均匀、有光泽的。
第二是在施工完毕以后，抹擦墙面识别乳胶漆的优劣。这个方面需要从\"耐擦洗\"和\"掉不掉粉\"、\"耐黄变\"三个角度来判定。
首先，\"耐擦洗\"这个问题主要用湿的抹布在干透的墙面来回地抹，看抹布上是否有明显的灰浆状，有则证明乳胶漆的乳液不是优良的。
其次，看墙面\"掉不掉粉\"，掉粉有两种情况：一是在施工中造成，主要是加过量的水或墙面本身未干就开始施工，二是原材料乳液在使用中没达到它的正常比例，辨别时用手直接在墙面上来回擦，若有轻微的掉粉属于正常现象，这是由于乳胶漆成膜时，在空气中的粉末、浮灰粘在上面的缘故，用湿抹布轻轻一擦就掉了，以后不会再出现这样的情况。
若掉粉太多，在手上粘的粉末面积较大，则证明乳胶漆属于不合格产品。
最后，是乳胶漆的\"耐黄变\"。为什么要把\"耐黄变\"单例出来呢因为\"耐黄变\"需要在施工一个月之后来看。乳胶漆在正常施工一个月以后，如果是合格的乳胶漆，漆出来的墙面将和原色一样，无论是否擦洗，墙面应该和交工时一样的效果，如果发生了轻微的泛黄或者褪色，都属于不正规、不合格的劣质漆。好的乳胶漆应该根据耐水洗、耐老化、耐碱性试验结论，在三年之内，色质保持不变。
优质乳胶漆具有以下特性：
1.安全无毒无味，彻底解决了油漆工中由于有机溶剂毒性气体的挥发而带来的劳动保护及污染环境问题，从根本上杜绝了火灾的危险。
2.施工方便，可以刷涂也可辊涂、喷涂、抹涂、刮涂等，施工工具可以用水清洗。
3.涂层干燥迅速，一天可以涂刷二、三道，因而施工效率高、成本低。
4.保色性、耐气候性好，大多数外墙乳胶白漆，不容易泛黄，耐候性可达10年以上。
5.透气性好、耐碱性强，因此涂层内外湿度相差较大时，不易起泡，在室内，涂层也不易“出汗，特别适于建筑物内外墙的水泥面、灰泥面上涂刷。由于乳胶漆花色品种繁多，色彩鲜艳、质轻，建筑物装饰痴新快等特点，使其广泛用于建筑物的内外墙面装饰。
