餐饮店面装修的要点是:有创意,有个性,抢眼睛,让过路的人注意、吸引进来。设计的好处可直接影响到生意的经营状况。可以用直白的手法,告诉人们你是卖什么的,也可用暧昧的手法,叫人看不明白,反而会进来。用色彩、灯光、造型、来体现你的创意设计,平面构成、圆雕、浮雕、对比、协调,在于与众不同。
🎯定位准确
不同的定位决定了不同的设计风格。
🚶♂️重视流线设计
如果条件允许,散席与包间最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。
📏恰当的规模和比例
掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
🔒保护客人隐私
通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合,不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
🚪避免包间门相对
包间的门不要相对,桌子不要正对包间门,否则,其他客人从过道一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。
👣减少地面高低变化
尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化,因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
🍸少设或不设酒水服务台
大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
🌬️重视通风及排烟
散席与包间都需要有良好的通风及排烟设施。在设计酒店的设备时要特别注意这一问题。厨房负压不够是常见的问题之一。另一通风的问题是出风口正对客人或餐桌,影响客人的舒适及菜肴的质量。