餐馆厨房的高度因设计而异，但通常会遵循一些业界标准。厨房净高一般需达到 2.4 米以上，考虑到后期吊顶的安装以及相关设施的布置。吊顶后，空间高度至少为 2.2 米，以确保厨房不会显得过于狭窄。
厨房台面高度一般为 80 厘米左右，操作台面与橱柜底部距离在 50 厘米至 60 厘米之间。灶台高度通常为 65 厘米。然而，这些数值仅供参考，实际厨房高度会根据具体情况和需求进行设计。
在餐馆建筑设计中，厨房层高需要考虑到各种设施的安装，如风管、排烟管道、喷淋管等。按照常规柱距 8.4 米计算，梁高 600 毫米，再加上其他设施的高度，厨房层高可能在 4 米左右。但这仅为一种参考值，实际高度仍需根据具体设计确定。
