海棠主要有四种品种，分别是西府海棠、垂丝海棠、贴梗海棠、木瓜海棠。
1、西府海棠
为木兰纲、蔷薇科、苹果属的植物，小乔木，高达2.5-5米，树枝直立性强，为中国的特有植物。西府海棠在北方干燥地带生长良好，是绿化工程中较受欢迎的产品。在中国果品名称中，海棠的品种极为复杂，尚待研究统一。
在植物分类中，暂以西府海棠一名概括之，不再分裂为多种，以免引起混乱。海棠的主要栽培品种有河北怀来的“八棱海棠、昌黎的“平顶热花红、“冷花红，陕西的“果红、“果黄，云南的“海棠和“青刺海棠。
2、垂丝海棠
垂丝海棠是落叶小乔木，高达5米，树冠开展叶片卵形或椭圆形至长椭卵形，伞房花序，具花4-6朵，花梗细弱下垂，有稀疏柔毛，紫色萼筒外面无毛萼片三角卵形，花瓣倒卵形，基部有短爪，粉红色，常在5数以上。
果实梨形或倒卵形，略带紫色，成熟很迟，萼片脱落。花期3-4月，果期9-10月。生山坡丛林中或山溪边，海拔50-1200米。分布于中国江苏、浙江、安徽、陕西、四川和云南。
3、贴梗海棠
是蔷薇科、木瓜属落叶灌木。落叶灌木，高达2米，枝条直立开展，有刺小枝圆柱形，微屈曲，无毛冬芽三角卵形，先端急尖，紫褐色。叶片卵形至椭圆形，稀长椭圆形，长3-9厘米，宽1.5-5厘米。花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上。
花梗短粗，长约3毫米或近于无柄。果实球形或卵球形，直径4-6厘米，黄色或带黄绿色，有稀疏不显明斑点，味芳香萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月，果期9-10月。
4、木瓜海棠
落叶灌木至小乔木，高2-6米枝条直立，具短枝刺小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色，有疏生浅褐色皮孔。叶片椭圆形、披针形至倒卵披针形，长5-11厘米，宽2-4厘米。花先叶开放，2-3朵簇生于二年生枝上花直径2-4厘米萼筒钟状，外面无毛或稍有短柔毛。
萼片直立，卵圆形至椭圆形花瓣倒卵形或近圆形，长10-15毫米，宽8-15毫米，淡红色或白色。果实卵球形或近圆柱形，先端有突起，长8-12厘米，宽6-7厘米，黄色有红晕，味芳香。花期3-5月，果期9-10月。
