垭口和柜子的接口步骤如下：
1、接口高度：垭口和柜子的接口高度应该保持一致，以便于在垭口和柜子之间自由地移动和操作。接口高度应该与操作台的高度相同，即为85cm左右。
2、接口宽度：垭口和柜子的接口宽度应该考虑到人体工程学和操作的方便性，应该保持在70cm左右。
3、接口平整度：垭口和柜子的接口应该保持平整，以便于操作和清洁。当垭口和柜子之间有不平整的地方，可以使用填缝材料或其他材料进行填充。
4、接口密封性：垭口和柜子的接口应该保持密封，以便于防止烟雾、水汽等物质进入餐厅或厨房。可以使用密封条等材料进行密封。
