芝麻在收获、加工和储存的过程中，很容易混入一些杂物，如尘土、小石子、枯枝碎叶、金属屑等。这些杂物不仅影响芝麻的外观和口感，还可能对人体健康造成危害。因此，去除芝麻中的杂物是非常重要的。以下是一些常用的去除芝麻中杂物的方法：
手工筛选法：这是最传统也是最简单的方法。使用筛子或筛网，将芝麻倒入筛子中，用手轻轻摇晃筛子，较小的杂物和灰尘会通过筛孔落下，而芝麻则留在筛子上。这种方法适合小批量的芝麻清理，但效率较低，且难以去除与芝麻大小相近的杂物。
水洗法：将芝麻放入水中，由于芝麻的比重小于水，芝麻会浮在水面，而较重的杂物如石子则会沉到水底。然后可以轻轻搅动水，让杂物与芝麻分离，再将浮在水面的芝麻捞出，晾干即可。这种方法可以有效去除大部分重于芝麻的杂物，但可能会损失一些芝麻，并且需要晾干，过程较为繁琐。
风选法：利用风力分选机或自然风力，将芝麻置于风口，轻的杂质如尘土、碎叶会被风吹走，重的杂质如石子则不会随风飘散。这种方法适用于大面积的清理，效率高，但对风力的大小和方向有一定要求。
机械筛选法：使用专门的清理设备，如色选机、重力分选机等。这些机器可以根据芝麻和杂物的大小、形状、颜色或比重的差异进行高效分选。机械筛选法适合大规模的芝麻加工，效率高，清理效果好，但需要一定的设备投资。
磁选法：如果芝麻中含有金属杂质，可以使用磁选机进行清理。磁选机内的磁铁会吸附金属杂质，而芝麻则不受磁力影响，从而分离出金属杂质。
综合法：在实际操作中，通常会结合以上几种方法，以达到最佳的清理效果。例如，先使用手工筛选法去除大部分杂物，再使用水洗法去除细小的尘土和砂石，最后使用机械筛选法进行精细分选。
总之，去除芝麻中的杂物需要根据具体情况选择合适的方法，既要保证清理效果，又要考虑操作的便捷性和成本。对于家庭小规模处理，手工筛选和水洗法较为实用而对于工业化大规模生产，则需要依赖机械筛选和综合法来提高效率和确保质量。
