黑芝麻煮后的颜色是深灰色或黑色。
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当黑芝麻被煮时，其颜色会发生变化。由于黑芝麻本身的颜色就是深黑色，当它们被煮熟时，其颜色可能会变得更加深暗。这是因为加热过程可能会改变某些植物化合物的状态，使其颜色更加明显。在煮的过程中，黑芝麻中的天然色素溶解在水中，导致水的颜色也变得深暗。通常呈现为深灰色或黑色，这与新鲜或干燥的黑芝麻的颜色相似，只是更为浓郁。这种颜色的变化是自然的，并不会影响芝麻的营养价值或食用安全性。在食用黑芝麻时不必担心颜色的变化问题。人们日常食用或煲汤烹饪中使用黑芝麻，色泽发黑是一种常见的现象，这也使芝麻更加有独特的风味和营养价值。此外，因为颜色的变化会受到芝麻的品种和煮食方式等因素的影响，具体表现可能有所不同。总的来说，不论黑芝麻煮后的颜色如何变化，它的营养价值仍旧保持丰富。因此可以安心食用黑芝麻来补充身体所需的营养和能量。
