芝麻含有多种营养成分，主要包括油脂、蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维。
1. 油脂：芝麻含有较高水平的油脂，主要为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
2. 蛋白质：芝麻是植物蛋白的优质来源，其中的氨基酸种类丰富，是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的。
3. 维生素：芝麻中富含维生素E，这是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，有助于抗衰老和增强免疫力。此外，还含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2等，对神经系统健康和能量代谢有重要作用。
4. 矿物质：芝麻中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质。其中，钙有助于骨骼健康，铁有助于预防贫血，锌对免疫系统和性发育有重要作用，硒则具有抗氧化、抗疲劳的效果。
5. 膳食纤维：芝麻中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化，对预防便秘和肠道疾病有一定的帮助。
综上所述，芝麻是一种营养丰富的食品，适量食用可以为人体提供多种必需的营养素，有益于健康。
