花岗岩石材种类繁多，根据不同的分类方式，可以分为以下几类：
1. 按矿物种类分：包括黑色花岗石、白云母花岗石、角闪花岗石、二云母花岗石等。
2. 按结构构造分：细粒花岗石、中粒花岗石、粗粒花岗石、斑状花岗石、似斑状花岗石、晶洞花岗石及片麻状花岗石等。
3. 按副矿物分：含锡石花岗石、含铌铁矿花岗石、含铍花岗石、锂云母花岗石、电气石花岗石等，常见于长石化、云英岩化、电气石化等自变质作用。
花岗岩石材的特点和特性如下：
1. 结构致密，抗压强度高，吸水率低，表面硬度大，化学稳定性好，耐久性强，但耐火性较差。
2. 呈细粒、中粒、粗粒的粒状结构或似斑状结构，颗粒均匀细密，间隙小，吸水率不高，有良好的抗冻性能。
3. 硬度高，摩氏硬度在6左右，密度在2.63g/cm3至2.75g/cm3之间，压缩强度在100-300MPa，细粒花岗岩可高达300MPa以上，抗弯曲强度一般在10-30Mpa。
4. 成荒率高，能进行各种加工，板材可拼性良好。不易风化，适合户外装饰。质地纹路均匀，颜色丰富，适合大面积使用。
5. 美丽、耐久、非常坚硬。常含有其他矿物质，如角闪石和云母，呈现多种颜色。结晶过程慢，晶体交织紧密，耐磨、耐高温、抗污染，抛光后光泽度高。
6. 开采一般用钢丝绳锯法，新工艺如密集排眼法和火焰喷射法提高生产效率。经加工后，表面可呈现多种效果。
7. 不污染环境，合成材料常伴有副产品，花岗石耐久且无需更换。实用性强，可做成多种表面处理。
由于花岗岩中常含有放射性物质，使用时需检测其辐射水平，确认使用场合。选择花岗岩石材时，建议选择大厂家产品，以保证质量。
