不易开裂的实木大板种类包括：胡桃木、橡木、紫檀木。
解释：
1. 胡桃木：胡桃木是一种非常耐用且稳定的木材，其制成的实木大板不容易开裂。胡桃木的天然纹理美观，材质坚硬，对环境的适应性较强，因此被广泛用于家具制作。
2.橡木：橡木也是稳定性较高的木材之一。它的质地紧密，强度高，具有很好的抗裂性能。橡木的纹理自然独特，色彩丰富，是制作实木大板的优质材料。
3.紫檀木：紫檀木是一种非常珍稀的木材，其质地细腻，纹理美观。紫檀木的收缩性小，因此制成的实木大板不易开裂。此外，紫檀木的耐腐蚀性也非常好，适用于多种环境。
这些木材由于其稳定的物理性能和良好的耐用性，被广泛应用于家具制作和室内装饰。实木大板的选择不仅取决于其不易开裂的特性，还应考虑其美观、耐用性以及适应的环境条件。购买时，确保从可靠的来源购买，并遵循正确的保养方法，可以确保实木大板的长久使用。
