凤梨削皮方法如下：
工具：凤梨一个、水果刀。
1、凤梨切掉头尾，然后竖起来，分成三等份，从上往下切开。
2、切好后分成几个小块。
3、用刀顺着果皮削出果肉。
4、切好后把果肉交叉分离，插上牙签，吃起来非常方便。
凤梨的选购窍门
1、看表皮：新鲜的凤梨才是好凤梨。把凤梨拿起来把每个位置轻轻摸一遍，如果有地方是软的，则说明这个凤梨可能因为挤压或者其他缘故导致局部腐烂，不建议购买。
2、看色泽：一般外皮如果是金黄的，则说明凤梨已经成熟了，比较甜。而外皮青绿色的凤梨则没有熟透，不建议购买。
3、看叶子：熟凤梨的叶子一般是青褐色，如果想当天吃，就买鳞甲橙黄的，要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的。
4、看芽眼：挑选芽眼数量少的凤梨。凤梨芽眼数量少，外皮所占的空间就小，这样凤梨果肉比较丰厚，果汁也比较多，可食率更高，口感也更好。
