一、铁锅生锈的处理方法
1. 酸醋法：将锅加热后，用醋擦拭铁锈部位，铁锈通常会立即脱落。
2. 猪油法：在锅中加入少量猪油，加热至油渗出，用油涂抹锅内，形成保护层，防止生锈。
3. 淘米水法：用浓淘米水浸泡铁锅，然后烧开淘米水，用铁丝球擦拭，最后倒掉淘米水，用清水冲洗。
4. 加热保养法：在锅内加入少量油，加热至冒烟，多次重复，形成保护油层，减少生锈。
二、铁锅生锈的危害
铁锈可能随食物进入人体，导致头晕、恶心，严重时伤害肝脏。因此，不宜用铁锅盛放食物过夜，尽量避免用铁锅煮汤，以免破坏锅内保护层。洗涤时避免使用硬刷，少用洗涤剂，用完后立即洗净擦干。
三、防止铁锅生锈的方法
1. 铁锅生锈时，可将其烧热，用布蘸醋擦拭，既简单又彻底。用完后用清水冲洗，不要洗得太干净。
2. 新铁锅使用前，用肥肉和菠萝皮涂抹，形成油层。头几个月避免烧水或蒸东西，每天用后要抹干水，让锅积点垢，增强耐用性。
3. 新铁锅有怪味时，可加入盐炒至黄色，然后加水煮沸。加茶叶可除腥味，放山芋皮可除铁味。
4. 铁锅不宜存放食物过夜，少用洗涤剂，保持锅内保护层。如有锈迹，可用醋清洗。
5. 避免用铁锅煮酸性果品如杨梅、山楂、海棠等，以及绿豆，以免发生化学反应，影响健康。
