刀在右手，叉子在左手，这是较基本的西餐刀叉拿法。拿刀的时候刀要垂直放在手掌上，然后用你自己的食指顶着刀柄，掌心则要顶着刀柄底部。
另外在用刀叉进行食物切割的时候不要让自己的肘关节抬得太高了，这样不容易切割食物。
在西餐中刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。西餐刀叉的摆放方法及意义:刀叉十字形摆放，表明在等第二份。
叉斜放在左下，刀斜放在右下，寓意还没吃完。刀叉并排竖直摆放，说明吃好了。
刀叉横着摆放，表明西餐特别好吃。
将刀插进叉子间隙中，二者斜放，说明西餐做的不好吃。西餐刀叉正确姿势与合适的角度:正确姿势是将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，刀与餐盘的角度保持在15度左右。
这样不但能轻易将食物切开，而且姿势看起来也比较优雅。刀子的移动也有要领，首先要用力在左手的叉子上，再轻轻移动刀子，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
