桂花摘回来处理方法如下：
1、做成干桂花：将放在洗菜篮里轻轻晃动，去除杂质，然后放在淡盐水里浸泡10分钟，再倒入洗菜篮里洗干净，之后将桂花摊开，用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶：需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成糖桂花：有两种做法，第一种，将鲜桂花洗净，放到沸水里捞一下，沥干水份加入适量麦芽糖或白糖，上锅蒸10分钟，中途要搅拌一下蒸好后将其放凉，再放进干净的瓶内密封，放置一个月即可食用。第二种，将清洗干净的鲜桂花用淡盐水浸泡20分钟，浸泡好后捞出来准备一个玻璃瓶，底层先铺层糖，再铺层桂花，再铺层糖，最后以糖封口，大约两周后即可食用。
