1、去除杂质：
如果是朋友家自己家的桂花树，应该不用担心喷洒农药的情况，新鲜的桂花采摘下来马上处理，去除根蒂，放在洗菜篮（筛网比较细的）以免轻轻晃动，筛掉小的杂质，用肉眼判断去除大的杂质。
2、浸泡：准备一盆清水，放入适量盐，溶解成淡盐水。将装有桂花的洗菜篮放入盆中，浸泡15分钟，然后拿出，用清水冲洗干净，沥水。
3、晾干或吹干：用一个大的筛子（农家晒面粉的那种），底下垫一层纱布，将桂花摊开放在阴凉处晾干，摊的越薄越好，不要直接在太阳下晒。
4、存贮：干了的桂花用袋子装好，放入密封的罐子装好，比如马口铁的茶叶罐就很好。
tips：更多干燥桂花的方法选择~
（1）用吹风机冷风档吹干，虽然花点时间，但颜色更美哟。
（2）用烤箱低温烘烤，将水分蒸发。
两种方法不受天气影响，推荐~
新鲜桂花的用途有哪些：
桂花非常香，一般是将桂花放入糕点、白粥或者是甜酒酿里。
1.采摘的新鲜桂花，首先去掉杂质，用水冲洗4—5次，再用盐水泡20分钟，捞出，再次冲洗干净，放冰箱冷藏备用，一般可用5天左右。
2.采摘的新鲜桂花，首先去掉杂质，用水冲洗4—5次，再用盐水泡20分钟，捞出，再次冲洗干净，放入瓶中，一层糖，一层桂花，腌制好，可以一直使用。
3.新鲜桂花处理好放烤箱烤，烤干备用，这种操作很麻烦，容易烤糊，建议使用第一和第二种方法。
桂花的食用方法：
桂花可用来做糕点、甜点、甜汤的配料，还可酿制桂花酒，有很高的食用价值。家庭一般可制成蜜桂花，保存得好，一年内不会变质。方法如下：
1.将竹箕先铺块干净布，把桂花倒在布上，捡去树叶等杂物，用清水淋洗一遍。
2.晾干水份，连布一块端进蒸锅，水开后蒸五分钟，取出到自然冷凉。
3.找一个一斤装的广口玻璃瓶，洗净后晾干备用。
4.按桂花、蜂蜜1：1的比例，调匀后装入玻瓶，装好拧紧盖将玻瓶放冰箱(冷藏室)保存。
需用时用开水烫过的汤匙取，取后要及时拧紧瓶盖。
