播种方法要求准备新鲜、未过期的韭菜种子，在催芽前先放入水中浸泡3-4小时，然后用纸巾包好。催芽法很简单，就是把种子包在纸上，然后用水把纸喷湿，这样每天喷些水，坚持四、五天，韭菜种子就会发芽嫩白。此时再拿去栽种，萌发的速度就会快很多。
二、韭菜根植技术
在花盆中种植韭菜较常用，也是较简单的方法。在种植韭菜时，花盆尽量选择大一点的，因为韭菜的生长速度较快，也就是说根系会很发达，要留足生长空间。韭菜要长得快，长得好，就是种植时要用好底肥。一种喜肥植物，肥效好，自然长势也会大大提高。
底肥可以混合草木灰和鸡粪两种肥料，然后再盖上土，然后放进去。切记，在种植韭菜时，土壤不需要太多的覆盖，能覆盖到根部即可。种完之后，先给韭菜浇水，然后放在有阳光、通风的地方进行养护，大约半个月之后，韭菜就可以出苗了。
等韭菜长到20-40厘米，收割后食用即可。在收获之前，先施一次薄薄的肥水，这样韭菜就可以重新进入生长期，就这样反复进行，一盆韭菜就可以收获两三年呢，割完一茬又一茬，真是非常方便。
