紫苏叶是一种药食两用的草本植物，其含有多种营养物质，适量食用有一定的好处。除了入药之外，紫苏叶也可以作为调味料和配菜。那么新鲜紫苏叶怎么吃最好呢
1、新鲜紫苏叶怎么吃
新鲜紫苏叶的吃法有很多，比如凉拌紫苏叶、紫苏叶拌豆腐、紫苏叶蒸鱼、紫苏叶炒蛋、紫苏肉片粥、紫苏炖草鱼、紫苏鸡汤等。不管是凉拌、清蒸、煮粥、煮汤，还是炒菜、烧烤时，都可以用紫苏叶来作配菜或调料，有利于增味，也可以芳香辟秽、解鱼蟹毒等。
2、紫苏叶凉拌需要焯水吗
紫苏叶凉拌是否需要焯水，要根据食用量及品质来判断。如果食用量较少，且采集的紫苏是生长于较好的环境中，那就不用焯水。但如果食用量较大，或者是从野外采集的紫苏，那最好是焯水，因为紫苏含有较多的草酸，而焯水可以去掉大部分草酸;野外的紫苏可能有较多的杂质或农残，焯水后也更安全一些。
3、紫苏叶一次最多吃多少
紫苏叶一次最多吃多少，要根据食用频率及个人身体情况来定。如果是将新鲜紫苏作为蔬菜来食用，在偶尔食用的情况下，一次吃50到60克是可以的;但如果食用频率较高，那么建议一次最多不要超过30克。如果是将紫苏作为中药，其用量通常是5到10克，需要在医生指导下使用。
4、紫苏能长期食用吗
紫苏是否能长期食用，要看个人身体情况及食用量。如果没有紫苏的相关禁忌症，那么长期少量食用也是可以的，比如每次只吃几克，那么也没有什么明显的影响。但如果存在温热病、阴虚、气虚等问题，则不能长期食用紫苏。此外，也不能长期大量食用紫苏，以免出现副作用。
新鲜紫苏叶怎么吃，凉拌、清蒸、煮粥、煮汤等吃法都是可以的。紫苏作为调料或配菜时，建议少量食用，不要吃太多，以免引起不良反应。
