人参被称为百草之王，属于非常名贵的中药材。人参具有不错的滋补效果，也被誉为补气最强的中药，适合气虚的人食用。很多人都喜欢用人参来进行食疗，那鲜人参怎么吃效果最好呢
鲜人参怎么吃效果最好
1、人参鸡汤
土鸡1只，人参20克，红枣、桂圆、生姜片各适量。鸡肉洗净、切块、焯水，然后和生姜片、人参一起放入砂锅中，加清水煮开，放入红枣和桂圆，继续炖至鸡肉软烂，调味后即可食用。人参红枣桂圆鸡汤具有不错的补气血、健脾胃、养心安神的作用，可以改善脾胃虚弱、气血亏虚等问题。
2、人参排骨汤
猪排骨1斤，人参20克，山药1根，莲子、生姜片各适量。排骨切小段、焯水后备孕，山药去皮、洗净、切段，将排骨、人参、山药、莲子和生姜一起放入锅中，加清水煮开，转小火继续将排骨煮熟即可。人参山药莲子排骨汤可以调理脾胃，补益气血，养阴润燥，适合气血亏虚、体质虚弱的人。
3、人参羊肉汤
羊腿肉1斤，人参20克，鹿茸3片，红枣5颗，生姜片适量。羊腿肉洗净、切片、焯水，然后和人参、鹿茸片、生姜片一起放入砂锅中，加清水煮开，放入红枣，继续炖至羊肉软烂。人参鹿茸红枣羊肉汤具有补气补虚、益精血、补肾壮阳等功效，适合气血亏虚、阳气不足的人食用。
鲜人参怎么吃效果最好，建议用新鲜人参来煲汤食用，可以取得不错的滋补效果。至于用人参搭配什么食材，可以根据自身的体质来选择。
