游离脂肪酸测定是ation fatty 前者根据茶叶中游离脂肪酸能用石油醚提取的原理，萃取出的游离脂肪酸经甲酯化后，用气相色谱分离和检测。
常用气相色谱法和薄层色谱法。前者根据茶叶中游离脂肪酸能用石油醚提取的原理，萃取出的游离脂肪酸经甲酯化后，用气相色谱分离和检测。后者用氯仿一甲醇萃取、浓缩后，在硅胶G薄板上点样，用正己烷，乙醚，甲酸混合液展谱，经显色后，可在薄层扫描仪上检测。
概述
临床上将10个碳原子（C10）以上的脂肪酸称为游离脂肪酸（free fatty acid，FFA），主要由储存于脂肪组织中的甘油酯分解释放入血。
FFA是血液中能直接参与代谢的脂质，被骨骼肌、心肌、脑和其他组织吸收、利用。FFA是人体提供能量的物质来源，是最活跃的代谢物，同时参与细胞增殖、炎症反应、激素调控等。
