1、色度的测定
色度的测定采用分光光度法。原理是黄度指数可以定量地描述样品的颜色，通过分光光度计或比色计测定并计算试样的黄变度，从标准比色液的黄变度-铂钴色度号的标准曲线查得试样的色度号，以铂钴色号表示结果。黄变度为标准比色液与水的黄度指数的差值。
2、乙酸含量的测定
乙酸含量的测定采用滴定法。以酚酞为指示液，用氢氧化钠标准溶液中和滴定，计算时扣除甲酸含量。
3、甲酸含量的测定
甲酸含量的测定采用碘量法。在酸性介质中，过量的一次溴酸钠溶液氧化试样中的甲酸和其他还原物，剩余的次溴酸钠用碘量法测定。甲酸含量由两步测定值之差求得。
4、乙醛含量的测定
乙醛含量的测定采用滴定法。亚硫酸氢钠溶液和硫代硫酸钠标准溶液用于滴定。
5、水含量的测定
水含量的测定使用卡尔费休水分测定仪。
6、蒸发残渣含量的测定
蒸发残渣含量的测定（GB/T6324.2-2004）通过将试样蒸发至干，再加热处理，最后称重来测定。
7、铁含量的测定
铁含量的测定使用原子吸收光谱仪，通过绘制工作曲线和测定试样的吸光度来计算铁含量。
8、高锰酸钾时间的测定
高锰酸钾时间的测定通过在恒温水浴中加入高锰酸钾溶液，计时观察样品溶液褪色时间来测定。
