蒸气压是液体或固体表面蒸气对液体表面产生的压强。例如，水蒸气压在水沸腾时达到大气压。蒸气压随温度变化，温度越高，蒸气压越大，并与液体种类相关。在某一温度下，液体与同种物质处于平衡状态时，蒸气产生的压强称为饱和蒸气压。此值随温度升高而增加。以封闭容器中的水为例，水不断蒸发导致水面上方气相压力增加。但温度固定时，气相压力最终稳定在特定数值，即水在此温度下的饱和蒸气压力。此时，气化速度等于凝结速度，液体和气体达到平衡。饱和蒸气压是物质的特性，取决于物质本性和温度。饱和蒸气压越大，表示该物质更易挥发。发动机燃料饱和蒸气压测定仪适用于测定汽油、易挥发原油及其他易挥发石油产品的蒸气压。依据标准包括GB/T 8017和ASTM D323。
