国标固形物含量测定方法如下：
1、样品制备：将样品研磨至粉末状，并混合均匀。对于一些难以研磨的样品，如肉类、蛋类等，可以先切成小块，再用粉碎机粉碎。
2、烘干设备：使用烘箱或烘干机将样品烘干，以去除其中的水分。烘干温度和时间可以根据具体的样品和实验要求进行调整。
3、称量设备：使用电子天平或台秤等称量设备，分别称量样品的质量m1和烘干后的质量m2。
4、计算固形物含量：根据以下公式计算固形物含量：固形物含量=（m1-m2）/m1×100%。其中，m1为样品的质量，m2为烘干后的质量。
5、重复测定：为了提高测定结果的准确性和可靠性，可以重复测定几次，取平均值作为最终结果。
固形物的特点：
1、不可溶性：固形物是指不溶解于水的化合物，因此它在食品中具有一定的不可溶性。这种不可溶性使得固形物在食品的加工和制备过程中具有一定的稳定性和保质期。在食品加工中，不可溶性的固形物可以增加食品的硬度和稳定性，防止食品变形或松散。
2、稳定性：固形物在食品中的稳定性较高，不易受到外界环境的影响。因此，在食品的加工和储存过程中，固形物的含量和性质一般较为稳定。由于固形物的稳定性较高，它也具有一定的防腐作用，可以延长食品的保质期。
3、营养性：固形物中包含许多人体所需的营养成分，如糖、维生素、矿物质等，因此它对于人体的健康具有重要的作用。在食品中，固形物的营养价值受到其种类和含量的影响，因此需要根据人体所需营养的比例来合理控制固形物的种类和含量。
4、功能性：固形物在食品中具有一定的功能性，它可以影响食品的口感、质地和营养价值等。例如，在制作糕点时，添加适量的糖可以增加食品的甜味和湿度，同时也可以延长食品的保质期在制作肉类食品时，添加适量的盐可以增加食品的咸味和口感，同时也可以提高食品的渗透压和保水性。
