水中乙醇含量的测定可以使用多种方法，以下列举两种常用的方法。
1、比重计法：这是一种简单的方法，通过测量液体的比重来确定乙醇含量。测量时首先将纯水样品和不同浓度的乙醇溶液分别放入密度计或浮力测量设备中，测量其比重或浮力。然后，对比测得的数值与已知浓度的标准曲线进行匹配，就可以得出待测样品中乙醇的含量。
2、蒸馏法（伏特法）：这是一种更精确的测定方法，通常在实验室中使用。在这个方法中，将待测样品加热蒸馏，在适当的温度下，乙醇会以较低的沸点蒸发出来，并通过冷凝器收集。蒸馏过程中收集的液体经过后续处理和分析，例如使用气相色谱仪（GC）或液相色谱仪（LC）对乙醇进行定量分析。
