除另有规定外比旋度测定的温度为20℃。
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比旋光度是检查纯度和确定某些药物含量的重要方法，当线偏振光穿过包含不对称碳原子或某些光学活性的液体或溶液时，它可能引起旋光，并使偏转的光平面向左或向右旋转。这种旋转在一定条件下具有一定程度，称为旋光。
由于旋光度受溶液浓度，管长，温度和测量波长的影响，为了比较物质的旋光度，通常规定在一定波长和温度下测得的旋光度称为比旋光度的偏振光穿过1dm长的溶液并在1ml中包含1g光学活性物质。它是每种光学物质的物理常数，用于识别药物分析中的药物质量。
比旋度测定仪用于确定物质的旋光性能和旋光度，也称为旋光仪或旋光仪。它由光源，偏振器，样品管，偏振器和检测器组成。钠蒸气灯用作光源，棱镜用于偏振片和偏振片，偏振片被固定以产生平面偏振光，而偏振片用于测量偏振光。
具体的比旋度测定仪的实验步骤如下：
1、准备溶液样品
在分析天平上准确称量约10g干葡萄糖样品，将其放入烧杯中，加入适量的蒸馏水，倒入装有玻璃棒的100ml容量瓶中，添加0.2ml氨水试剂，用蒸馏水将体积固定到刻度，摇匀，在25℃放置15分钟。
2、用蒸馏水校准仪器零点
清洁控温管的所有部件（长1dm），一端拧紧护盖，向管内注入蒸馏水，沿着管口推动玻璃盖，然后拧紧护盖，以免漏水或起泡。不要用力过大，以免压碎玻璃。
用滤纸擦干温控管两端玻璃板上的水滴，然后用镜纸擦净偏光管两端玻璃板上的水蒸气，将温控管放入，然后将温度探针插入温度控制管。将样品在设定温度20℃下控制3次。取平均值，这是旋光仪的零点，按重置键以完成重置。
3、确定溶液样品的比旋光度
取少量溶液样品润湿比旋度测定仪的温控偏光管三遍，然后向该温控偏光管中加入该溶液样品，盖好玻璃板，拧紧盖子，擦拭温度控制光学管，将其放入旋光仪的内部腔室，通过参数设置选择特定的旋转模式，输入样品溶解度，然后按测试，仪器将自动测试特定的旋转。实验结束后，立即清洁并干燥控温管。
