化妆品检测中粪大肠菌群的测定步骤如下：
1. 取10克样品加入90毫升无菌生理盐水，混合制成10克/毫升的样品悬液。
2. 将10毫升样品悬液转移到含10毫升双倍乳糖胆盐（含中和剂）培养基的试管中。
3. 在44.5摄氏度下培养48小时，以检测粪大肠菌群。
注：对于含有油脂成分的样品，如精油，在检测前或处理过程中需要加入液体石蜡、吐温80和生理盐水进行均质处理，以确保样品能够均匀分散。
粪大肠菌群是一类与粪便污染相关的细菌，它们在生化及血清学特征上并不完全一致。这些细菌在一定培养条件下能够发酵乳糖、产生酸和气体，属于需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。粪大肠菌群，也称为耐热大肠菌群，在44.5±0.5摄氏度下培养。它是化妆品检测中必须检测的微生物项目。
大肠埃希氏菌（Escherichia coli），通常称为大肠杆菌，根据其不同的生物学特性，可以被分为五类：致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）和肠黏附性大肠杆菌（EAEC）。
