乳和乳制品非脂乳固体的测定注意事项

1. 在测定乳及乳制品的非脂乳固体含量时，需注意各项测试条件。

2. 对于炼乳，采用沙盘干燥法进行测定。

3. 乳清粉则应在65摄氏度的条件下进行干燥处理。

4. 鲜奶和稀奶油的应用则通过水浴干燥来进行。

5. 对于天然乳酪和再制干酪，使用微波炉进行干燥。

6. 尽管应用方法各异，但其干燥和称量原理均为在恒温条件下进行。

7. 对于高乳糖低水分的乳制品，采用Karl Fischer滴定法同时测定水分和含量。

8. 随后，通过减去水分的方法来计算乳固体含量。