水中亚硝酸盐含量的测定如下：
1、移取两份各10mL经慢速滤纸过滤的水样。
2、立即分别置于25mL比色管中,一份水样加入1mL氨基磺酸溶液,用水稀释至刻度,播匀,作为试液A。
3、另一份水样用水稀释至刻度,摇匀,作为试液B。
4、以试液A作空白,在219nm处,用1cm石英吸收池测定试液B的吸光度,从校准曲线上查出相应的亚硝酸盐含量。
拓展知识：
一、硫酸盐：
硫酸盐是由硫酸根离子（SO42-）与其他金属离子组成的化合物，都是电解质，且大多数溶于水。硫酸盐矿物是金属元素阳离子（包括铵根）和硫酸根相化合而成的盐类。由于硫是一种变价元素，在自然界它可以呈不同的价态形成不同的矿物。
当它以最高的价态S6+与四个O2-结合成SO42-，再与金属元素阳离子即形成硫酸盐。在硫酸盐矿物中，与硫酸根化合的金属阳离子有二十余种。就是说有含硫酸根的盐就是硫酸盐。
二、检测亚硝酸盐含量方法：
亚硝酸盐的检测方法有使用亚硝酸盐快速检测管、检测硝酸盐试纸条法、光度法、示波极谱法、荧光分析法、离子色谱法、毛细血管离子电泳法、液相色谱法。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
在检测水中亚硝酸盐时通常采用重氮-偶联反应，使被检测样品生成紫红色染料，然后使用分光光度法进行检测，这种方法灵敏而且选择性强。这种重氮和偶联的试剂，一般用的都是对氨基苯磺酰胺和a-萘酚，在酸性条件下亚硝酸盐氮与氨基苯磺酰胺反应。
生成重氮盐，再与a萘酚偶联生成紫红色样品，然后用540m波长进行检测。
