坍落度是指衡量混凝土和易性的指标。和易性是指混凝土是否易于施工操作和均匀密实的性能。影响和易性主要有用水量、水灰比、砂率以及包括水泥品种、骨料条件、时间和温度、外加剂等几个方面。
坍落度的测试方法：用一个上口100mm、下口200mm、高300mm喇叭状的塌落度桶，灌入混凝土后捣实，然后竖直向上拔起桶，拔起过程中不得碰到混凝土以免影响测量数据，混凝土因自重产生塌落现象，用桶高(300mm)减去塌落后混凝土最高点的高度，称为塌落度.如果差值为10mm，则塌落度为10。
现场做坍落度测试主要是为了控制混凝土质量，控制施工混凝土状态要达到试验室配合比的状态。坍落度具体标准要看图纸设计标准跟试验室配合比标准，由于施工部位不同，需要的混凝土状态也不同。
规范里对混凝土坍落度的要求是：
1、砼强度等级小于C50时，坍落度应小于180毫米，强度等级大于C50时，坍落度应大于180毫米
2、规定的砼坍落度小于40毫米时，允许偏差±10毫米规定的砼坍落度50~90毫米时，允许偏差±20毫米规定的砼坍落度大于100毫米时，允许偏差±30毫米
3、砼坍落度检验取样频率应与砼强度检验取样频率一致。
