DPPH自由基清除率是通过比较DPPH溶液在加入自由基清除剂前后的吸光度变化来计算的。
DPPH，即1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，是一种常用的自由基检测试剂，其溶液呈现紫色，在517nm处有强吸收。当DPPH自由基与自由基清除剂反应时，其颜色会发生变化，这种变化可以通过测量吸光度的变化来量化。
计算DPPH自由基清除率的步骤如下：
1. 准备两组DPPH溶液，一组作为对照组，另一组加入自由基清除剂。
2. 在517nm处分别测量两组溶液的吸光度，记作Acontrol和Asample。
3. 使用以下公式计算DPPH自由基清除率：清除率 = [(Acontrol Asample) / Acontrol] × 100%。
其中，Acontrol是对照组溶液的吸光度，Asample是加入自由基清除剂后溶液的吸光度。该公式通过比较两组溶液的吸光度差异来计算自由基清除率，反映了自由基清除剂对DPPH自由基的清除能力。
举个例子，如果对照组溶液的吸光度Acontrol为0.8，而加入自由基清除剂后溶液的吸光度Asample为0.2，那么DPPH自由基清除率 = [(0.8 0.2) / 0.8] × 100% = 75%。这表示自由基清除剂清除了75%的DPPH自由基。
需要注意的是，DPPH自由基清除率仅是一个相对值，它反映了自由基清除剂在特定条件下的清除能力。不同的自由基清除剂、不同的实验条件以及不同的测量方法都可能导致不同的结果。因此，在比较不同自由基清除剂的清除能力时，需要在相同的实验条件下进行，并使用相同的测量方法。
