DPPH测定实验主要步骤包括：
1. 配制DPPH溶液：将DPPH粉末溶解在适量的无水乙醇中，通常配制成一定浓度（如0.1mM）的溶液，并避光保存。
2. 准备样品溶液：根据实验需求，配制待测样品的溶液，确保浓度适中以便观察反应效果。
3. 混合反应：取等体积的DPPH溶液和样品溶液混合，通常比例为1:1，在室温下静置一段时间（如30分钟），使反应充分进行。
4. 测定吸光度：使用紫外可见光谱仪或分光光度计，在特定波长（如517nm）下测定混合溶液的吸光度。由于DPPH自由基在此波长下具有最大吸收，因此吸光度的变化可以反映DPPH自由基的清除情况。
5. 计算清除率：根据测得的吸光度值，计算样品对DPPH自由基的清除率。清除率越高，说明样品的抗氧化性能越强。
在整个实验过程中，需要注意避光操作，以避免光线对DPPH溶液的影响。同时，要确保实验条件的稳定性和可重复性，以获得准确可靠的实验结果。
