醋酸白试验是在显微镜下，通过观察样品在加入醋酸钠后是否变成白色沉淀，来判断样品中是否存在纤维素、淀粉等有机物质的化学试验。该试验的意义在于可以快速、简便地检测出纤维素、淀粉等有机物质的存在情况，为后续的化学分析提供重要依据。
醋酸白试验的操作很简单，需要准备好试验用的醋酸钠溶液和待检测的样品。将样品加入试管中，再加上一滴醋酸钠溶液，用显微镜观察样品是否变成白色沉淀即可。需要注意的是，样品应该足够细小，以便醋酸钠能够充分溶解其中的有机物质，从而加速试验的反应。
醋酸白试验是一项十分常用的化学试验，广泛应用于食品、制药等领域。在食品领域，该试验可以检测食品中是否掺入了淀粉或其他有机物质，保证食品的安全和质量。在制药领域，醋酸白试验可以检测原料药和药品中是否含有纤维素等有机物质，保证产品的纯度和质量。同时，在科研领域，醋酸白试验也被广泛应用于纤维素等有机物质的检测和分离工作中。
