水泥强度试验测试的过程包括以下步骤：
1.取样：从养护地点取出试件，应尽快进行试验。先测量尺寸，试件尺寸测量精确至1mm，并据此计算试件的承压面积。
2.试验准备：维卡仪金属棒能自由滑动调整至试杆接触玻璃板时指针对准零点搅拌机运行正常。
3.水泥净浆的拌制：用水泥净浆搅拌机搅拌，搅拌锅和搅拌叶片先用湿布擦过，将拌和水倒入搅拌锅内，然后在5s~10s内小心将称好的500g水泥加入水中。
4.成型：将拌好的水泥净浆倒入模具中，用振捣器振实，使其充分密实。
5.养护：在温度为20℃±1℃，相对湿度为90%以上的环境中养护28天。
6.试验：将养护好的试件放入抗折试验机中进行抗折强度试验。
