商品在储存中发生锈蚀的因素主要有两个方面，一是金属制品原材料结构不稳定，化学成分不纯，物理结构不均匀等，这是引起金属制品锈蚀的内因二是由于空气温湿度的变化，空气中的腐蚀性气体（主要是二氧化硫）和金属表面的尘埃影响金属制品发生锈蚀，这是外因。
由于金属所处环境的差异，引起的化学反应也不相同，主要有化学锈蚀和电化学锈蚀。
化学锈蚀的结果是在金属商品表面形成一层薄薄的氧化膜，它能使金属表面变暗。有些金属氧化膜，还能对商品起到保护作用，如铝制品表面的氧化膜等。化学锈蚀约占腐蚀总量的10%~20%。
电化学锈蚀的结果是金属制品表面出现凹陷、斑点等现象，使破坏掉的金属转变成金属氧化物或氢氧化物附着在商品表面，并不断往里深入。锈蚀严重的，会造成商品的内部结构松弛，机械强度降低，甚至完全失去使用价值。电化学锈蚀是金属商品的主要破坏形式。
防锈蚀的方法
金属商品的电化学锈蚀是造成商品损失的重要因素之一，因此，做好金属商品的防锈蚀工作是非常必要的。
在日常的仓库管理过程中，选择适宜的场所、良好的储存环境，是金属商品养护的最基本措施。对于储存金属商品的仓库，要求门窗严密、方便通风干燥，便于调节库内温湿度，防止出现较大温差，一般情况下相对湿度应不超过70%。在仓库内，金属商品严禁与化工商品或含水量较高的商品共同储存，以免相互影响，引起锈蚀。
除了要做到日常对商品的认真养护外，仓储过程中还可以使用多种方法防止金属商品的锈蚀。
涂油防锈 这是金属商品在储存中常用的一种简便有效的防锈方法，即在金属表面涂刷一层油脂薄膜，使商品在一定程度上与外界环境隔离开来，从而防止或减弱金属商品生锈。涂油防锈法简便易行，效果较好，但随着时间的推移，也会产生由于防锈油逐渐消耗或变质而使金属制品生锈的现象，所以用涂油法防护金属商品生锈的时候要经常检查，发现问题时及时采取新的防护措施，以免造成损失。涂油防锈一般采取按垛、按包装或按件涂油密封。涂油前必须清除金属表面的灰尘污垢，涂油后要及时包装封存。常用的防锈油脂有防锈油、凡士林、黄蜡油、机械油、仪器油等。为提高防锈油的耐热性能、油脂强度及对金属制品表面的附着力，还可添加一些蜡、松香和缓蚀剂等。
气相防锈 利用挥发性缓蚀剂在金属制品周围挥发出缓蚀气体，以阻隔腐蚀介质对商品的腐蚀，达到防锈的目的。这种方法具有使用方便、包装干净、封存期长、使用范围广的特点，适用于结构复杂且不易为其他防锈涂层所保护的金属商品防锈。常用的气相防锈剂有亚硝酸二环己胺、肉桂酸二环己胺、肉桂酸、福尔马林等使用方法有气相防锈纸防锈、粉末法气相防锈、溶液法气相防锈三种。
可剥性塑料封存防锈 用高分子合成树脂为基础原料，加入矿物油、增塑剂、缓蚀剂、稳定剂以及防腐剂等，加热溶解后制成塑料液体。将这种塑料液体喷涂于金属制品表面后，形成一层特殊的可以剥脱的塑料薄膜，像给金属制品穿上一件密不透风的外衣，可以有效阻隔腐蚀性介质对金属制品的腐蚀，达到防锈的目的。可剥性塑料按其组成和性质的不同，可以分为热熔型和溶剂型两类。在可剥性塑料当中，常用的树脂有乙基纤维素、醋酸丁酸纤维素、聚氯乙烯树脂、过氧乙烯树脂和改性酚醛树脂等。
如果金属商品由于保管不当已经生锈，可以采取手工除锈、机械除锈、化学药剂除锈等方法除锈。除锈后，应立即对金属制品采取有效的防锈措施，以防再次生锈。
空气温湿度常识
在商品储存中，影响商品质量变化的环境因素有很多，其中很重要的是仓库内的温度和湿度。商品按其各自的特性，都要求有一个适宜的温、湿度范围，而仓库内温、湿度的变化，直接受到库外自然气候变化的影响。因此，要做好商品养护，不但要熟悉各种商品的特性，还必须了解空气温湿度的基本概念以及有关知识。
空气温度：指大气的冷热程度，简称气温。一般而言，距地面越近气温越高，距地面越远气温越低。衡量气温高低的尺度称为温标。常用的温标有摄氏和华氏两种。在仓库温度管理中，一般用摄氏温标表示。
空气湿度：指空气中含水汽的多少或空气干湿的程度。表示空气湿度主要有以下几种方法。
绝对湿度。是指单位体积的空气中实际所含的水汽量，单位为克/米。空气的绝对湿度与温度的变化成正比关系，温度越高，水汽蒸发得越多，绝对湿度就越大相反，绝对湿度就小。
饱和湿度。指在一定温度下，单位体积空气中所能容纳水汽的最大限量，用克/米表示。如果空气中的水汽量超过此限量，多余的水汽就会凝结，变成水滴，此时的空气湿度便称为饱和湿度。空气的饱和湿度不是固定不变的，它随着温度的变化而变化。温度越高，单位容积空气中能容纳的水蒸气就越多，饱和湿度也就越大。
相对湿度。表示空气中实际所含水汽量距离饱和状态的程度。即同一温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比。公式为：相对湿度=绝对湿度／饱和湿度×100%，相对湿度越大，表示空气越潮湿相对湿度越小，表示空气越干燥。空气的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间有着相应的关系。温度如果发生变化，则各种湿度也随之发生变化。
露点：是指含有一定量水蒸气（绝对湿度）的空气，当温度下降到一定程度时所含的水蒸气就会达到饱和状态（饱和湿度）并开始液化成水，这种现象叫做结露。水蒸气开始液化成水时的温度叫做“露点温度，简称露点。
