云南的仓储文化在不同区域展现出独特特点,以凤宁号为例,这家企业不仅在滇红茶领域崭露头角,还在普洱茶市场有着深远布局。云南凤宁茶业的张贵景总经理,凭借多年的实践和探索,对仓储有着独到见解。
早期的云南仓储,从国营到私营时期,主要为自然仓,未经人工刻意设计。由于那时普洱茶主要以销售为主,本地对仓储的需求并不大,人们尚未意识到普洱茶的陈化价值。然而,随着市场高峰和需求的变化,国内仓储开始兴起,尤其是2012年后,云南开始重视普洱茶仓储,特别是广州、东莞等地的仓储市场发展起来。
张贵景提到,广东仓常常被误解为湿仓,但实际上,湿度和温度是决定仓储类型的关键因素。他认为,仓储应根据不同区域的条件进行差异化处理。例如,易武由于高温高湿,适合存放产生明显仓味的茶叶勐海和思茅虽也高湿,但温度较低,温差较小临沧和昆明则相对干燥,昆明尤其如此。滇中地区的元江因为其高温高湿的特性,成为人们较为青睐的仓储地。
总的来说,云南的仓储特点根据地理位置和气候条件有所不同,既包括自然条件下的存储,也包含适度的人工干预,以满足不同品种和消费者口味的需求。这充分体现了云南茶产业的多元化和地域特色。