①将转换开关拧至满负荷档(即上、下加热元件同时通电)，并将调温器拧至所需的温度位置。经过一段时间，指示灯想灭，表示电烤箱已达到预热效果。
②需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间，若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接“位置。
③当烘烤至预定时间时，将转换开关、调温器都转回“关的位置，取出食品。拔去电源插头，待供烤箱冷却后，将烤箱内腔、门和附件擦拭干净。
④要烤制的食物应事先调制好，再按食物性质的不同和烤制要求的区别放入烤盘或烤网中。一般来说，凡用油量大、汤汁较多的食物要放在烤盘里，在放前烤盘内底部应适当抹些食油;而蛋糕一类含面粉、鸡蛋成分的发面食品要在专用模盒里（模盒内璧也应抹些食油)，再放到烤网上。烤鱼则最好是先放在烤网上，再将烤网放在烤盘上，然后放到箱中。
⑤烤网与烤盘放入箱中的格层要适当，烤制时间要合适，烤制温度更要调好。一般来说，烤肉、鱼、鸡、鹅等食物，烤制温度在225℃-250℃时间要稍长一点，烤盘、靠网位置偏上;而烤制面包、蛋糕、烘饼等温度在180℃-200℃ ,格架偏下些，时间不宜太长。
⑥烤制升温可以有两种方法。一种是装有待烤食物的烤盘先不放入箱中，而是先插上电源、关好机门。将转换开关拧至“面底火位置，使上、下两加热元件同时工作，同时将温控器调到所需温度处，箱内便迅速开温。经过一段时间（一般不超过15秒)，箱内便即可达到预定温度，这时指示灯灭，表示炉内已达到温度。用柄叉将已放好食物的烤盘放入箱内适当格层，关上箱门，拧动定时器旋钮到所需时间处，便可开始正式烤制。另一种方法是先将装好食物的烤盘放进炉内，然后再通电加热，将温度调至所需处。前一种方法可以缩短食物在炉内的实际烤制时间，适合于烤制那些内含水分不要散失太多、保持酥嫩的食物。后一种方法虽然可以充分利用热能，但食物在炉中烤制时间较长，失水较多，所以适于烤制那些较脆的食物。
⑦烤制过程中要注意通过观察窗观察食物烤制情况，这对于不带食物转动机器电烤箱尤为重要，因为有时烤鹅、烤鸭等的个体太大，应将烤盘换换方向或翻转食物，才一能使各部分供烤均匀，电烤箱箱门处放热较多，所以靠近箱门处的食物火力总是差一些。应该在烤制时间，一半时.用柄又把烤盘换个方向。
⑧每次使用过后.应当及时擦拭内胆，清洗烤盘、烤例等附件。如有汤汁截到内胆上的情况.允许拆电热元件.以便彼得更彻底.但在重先装上电热元件时，应注意绝对绝缘。箱外壳和炉门可用半于布擦拭。注意一定不要弄湿各电器元、器件的暴露部位。万一弄湿，必须晾干后再使用，以防短路事故。
