集成灶风烤和烧烤的区别

工作原理和加热方式不同。

首先就是工作原理不同。热风烤是在烤箱的背部有一个风扇，当食物在烤制的过程中，在热风功能的帮助下，机器背后的风孔就会输出热风，使得整个烤箱内均匀受热，而烘烤就是靠着发热管来对食物进行烤制，因此靠近发热管的地方会比较容易上色，离发热管较远的地方不容易上色，所以有时候可能还烤不熟。其次就是加热方式不同，热风烤是通过风扇加强炉内的热对流，使制品表面均匀的受到加热烘烤就是相当于平炉，热对流加热比较次要，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。