我查询后才知道原来没有开花的棕榈花蕾可以当蔬菜吃。棕花被称为棕花、棕蒲，甚至棕蝉，古代被称为木鱼。棕榈花在花蕾的瞬间长得像一条鱼，外面被竹笋一样的壳包围着，里面密密麻麻的小花蕾，就像鱼籽一样，也被称为棕或钟顺。棕榈花含有丰富的钙、多种维生素、氨基酸、蛋白质和纤维，营养丰富，具有消炎、清化、降低血压的药用功效，还能促进胃肠蠕动。
棕树花有苦有甜。从形体上看，甜美的身材宽阔丰满，苦涩的身材圆润纤细。用棕榈花炒菜时，味道有点苦，接着回到肝里，里面有特别的花香，虽然不喜欢吃初餐，但多吃几口就会陷入其中。蒸木鱼，竹笋之类的烹饪方法。水煮后，去除一定程度的清苦，用培根片炒，味道清甜。用蜂蜜煮，用醋浸泡，可以带到千里之外。采集新鲜的棕榈树花，剥外面的皮，把花梗切成薄片，在清水中浸泡一会儿，用开水抄一点，用胡萝卜、辣椒、瘦肉、炒熟吃就可以了。
事前准备好，再加上豆腐、姜白鱼、棕榈树炒，再加上一点酸菜和千椒，使汤正常煮就可以了。这种食材就是椰枣花，又叫棕包蜜，是长在棕榈树上的嫩花。棕榈树是热带植物，但几乎没有耐寒性。生长在南方和中原地区的许多地方，路边种着作为观赏植物的地方也很多。棕蝉是棕榈树的蓓蕾部分，在上面的树叶和树干相连的地方打开，其实很多人见过，但不知道能吃。
棕蝉在云南很常见，是当地的特产。通常棕色的蝉只有在有花蕾的时候才能摘下来吃。一旦长大，味道苦涩，味道酸，不能吃。花蕾外裹着一层棕树，脱下来颜色是金黄色的，非常漂亮，看起来像排列整齐的小米粒，看起来像鱼籽。棕蝉分为两种味道。一种棕炮的形状宽而胖，被称为甜的棕炮。另一种形状是圆的，瘦的，味道比较苦，据说是苦的棕色包。一般都是甜蜜的棕色包，要想受苦，首先要加热10分钟左右，然后在冷水中浸泡一夜，中间磨两次水，去除苦涩，才能正常吃。
