集成灶是一款集炒、煮、烤、蒸等多种功能于一体的灶具，而蒸鱼是很多人都喜欢的菜肴之一。那么，在集成灶上蒸鱼应该采用怎样的方法呢
首先，选好鱼。蒸鱼要选新鲜的鱼，最好选择海水鱼，养殖鱼因为可能含有过多的药物而不易熟。如果你选的是整尾新鲜鱼，则需在蒸之前进行清洗、去鳞、刮掉鱼鳃、洗净内脏以及尾部的黑膜等处理。
其次，准备蒸鱼器具。在集成灶上蒸鱼最好使用蒸鱼器具，先把蒸鱼器底部用油抹匀，然后鱼身放在蒸鱼架上，依次放上葱姜、生抽、料酒、盐等调料。这时需要看一下鱼的大小，大鱼需顺着鱼身斜切几刀，让调料更容易渗入鱼肉内。
然后，进入蒸鱼的步骤。在集成灶上蒸鱼的温度一般为110-120度，时间根据鱼的大小而定。一般来说，蒸鱼时间为10-15分钟。出锅前，可以在鱼身上淋上热油，再撒上葱花和香菜，更添诱人的风味。
最后，享受美味的蒸鱼。蒸出来的鱼应该肉质鲜嫩、味道鲜美，配上一些微辣的蒜泥酱或者酱油调料，更加美味可口。
总结来说，集成灶上蒸鱼方法较为简单，只需选好鱼、准备蒸鱼器具、加入适量调料并按照时间和温度掌握好蒸鱼的过程即可。烹饪美食，一切的方法都有多种，更重要的是手艺和心思。
