集成灶蒸鱼是一种健康、美味的烹饪方式，能够保持鱼肉的鲜嫩和营养成分的完整性，成为现代人喜欢的健康食品之一。下面介绍一下集成灶蒸鱼的正确方法。
1.选择新鲜的鱼
选择新鲜的鱼是蒸鱼的关键。最好选择活鱼，如果没有，选择新鲜的冰鲜鱼。鱼必须洗净，处理干净，鱼鳞，内脏和鳃都要清洗干净。
2.准备蒸鱼的调料
以姜、蒜、豆鼓、葱、酱油、糖、鸡精等为主要调料，姜是蒸鱼不可缺少的调料，蒜和豆鼓可以增加鱼的口感和味道。
3.选择适当的蒸鱼器
用集成灶蒸鱼，可以使用集成灶的蒸炉或蒸箱。可以根据蒸鱼的大小选择合适的容器，大的鱼需要更大的容器。同时，容器必须有透气孔，这可以让鱼在蒸制过程中充分蒸发水分，从而保持鱼的鲜嫩和口感。
4.蒸鱼的时间和温度
蒸鱼的时间和温度非常重要，因为过度的加热会破坏鱼的口感和营养成分。一般来说，蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，通常在10-20分钟之间，温度为100℃-120℃。集成灶蒸鱼需要先预热蒸炉或蒸箱，水要在水槽的高水位线以上，进行预热。预热时间一般为5-10分钟。
5.蒸鱼时适当加入调料
将准备好的酱油、姜丝、葱丝、蒜末、豆鼓等调料均匀的铺在鱼的表面和腹腔里，可以增加鱼的味道。
6.蒸完后，装盘装饰
蒸完后，先将鱼的汤汁倒在盘子里，再将鱼放在汤汁上面，用葱花、香菜、胡萝卜等色彩鲜艳的蔬菜装饰一下，让你的蒸鱼色香味俱佳，引人入胃。
总之，集成灶蒸鱼很简单，只要选择新鲜的鱼，准备好调料，选择适当的蒸鱼器，掌握好时间和温度，并适当加入调料，最后装盘装饰，就可以轻松制作出美味的蒸鱼。
