芹菜腐竹胡萝卜花生米怎么调凉菜

主料

芹菜 (1根)

胡萝卜 (半根)

花生 (适量)

调料

腐竹 (适量)

盐 (适量)

花椒 (适量)

味精 (适量)

香油 (适量)

厨具

煮锅

胡萝卜洗净切丁

芹菜去叶洗净切小段

腐竹泡发后切小段

锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉

锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉

锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉

锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟

把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味

腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用