物体传递热的方式有三种：传导、对流和辐射。
水传递热的方式三种都可以，但对水（液体和气体）来说，传递热的最快的方式是对流。
传导：热沿着物体传递的方式。不同的材料传导热的能力（速度）不同，如金属传导热的速度一般远远大于非金属材料。
对流：液体和气体独有的传递热的方式。
对流实验：拿一个烧杯，放入冷水，然后拿一小块高锰酸钾放进水中，支好铁加台，将杯子放到石棉网上，下面用酒精灯加热。可以看到从高锰酸钾晶体处产生一股股紫色的“烟雾升起，到了水面附近向旁边扩散，又从杯子的四周向下降。这就是液体和气体的对流现象。
辐射：热不经过物体和其它介质，而是从物体直接沿直线向外传递的方式，叫做辐射。
辐射其实就是高于绝对零度的物体向周围空间射出的红外线（它是一种光或说一种电磁波）。我们在火炉旁边觉得烤得很热，就是我们接收到了火炉释放出的红外线。
