不锈钢不可以用微波炉加热。
因为微波炉是通过穿透性微波让食物分子振荡来加热的，而不锈钢器皿，外表比较光滑会反射微波，让加热失败。此外不锈钢中含很多金属物质，微波在金属中会产生大量的热能，发生火花，甚至爆炸引起火灾，所以不锈钢不能使用微波炉加热。
除了不锈钢碗，许多熟知的东西也是不能使用微波炉加热的，如普通的塑料容器、各种金属器皿（铁、铝等）、封闭容器等等。这些容器放进微波炉加热轻则加热失效，重则会使得污染食物、微波炉受损害甚至爆炸引发火灾。
适合放进微波炉里的餐具材质有以下几种：
1、玻璃器皿：包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿，由于微波穿透性能好，物理化学性能稳定，耐高温（可达500摄氏度甚至1000摄氏度），故这种保鲜盒适宜在微波炉中长时间使用。
2、陶瓷器皿：有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿，适宜在微波炉中长时间使用，而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒的是，含有金、银线的陶瓷器皿，在微波炉中使用时会产生火花，故不宜使用。
3、塑料器皿：聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类器皿，耐温达120摄氏度以上，可用于微波炉加热。PET树脂、聚酯材料制成的器皿，耐温达220摄氏度以上，可用于烧烤。
