微波炉烤鱼外焦里嫩的原因主要有以下几个方面：
1.微波炉功率过高或时间过长：一般来说，微波炉的功率越高，加热速度越快，但是加热过程中容易产生局部过热，导致食物外焦里嫩。另外，如果时间过长，也容易使鱼肉过度烤煮，引起食物质地变硬，口感不佳。
2.鱼肉表面没有充分沾上调味料：如果鱼肉表面没有足够的调味料，或者调味料没有充分沾附在鱼肉表面，这种情况下，使用微波炉加热容易使鱼肉表面过度焦糊，而内部却没有完全熟煮。
3.鱼体厚度不均：如果鱼体厚度不均，一些部位厚度较大的地方，由于微波炉加热速度快，表面很容易过热而内部还没有完全熟透。
4.微波炉加热不均匀：由于微波炉加热方式的特殊性质，容易导致鱼肉被局部加热过度，而其他部位还没有完全熟透，导致外焦里嫩的现象。
综上所述，要避免微波炉烤鱼外焦里嫩的情况，需要注意微波炉功率和加热时间的合理控制，加热之前，要给鱼肉表面充分涂上油和调味料，鱼肉厚度不均匀的情况下，可以适当调整加热时间和方式，确保鱼肉内外熟透均匀。
