微波炉中的微波为高频率、短波长的电磁波，频率在300MHz-3000GHz，波长范围在1mm -1 m 间。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。
在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
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微波炉使用的注意事项介绍：
1、不要用塑料容器、塑料袋，普通的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热易变形，高温下还可能释放有毒物质。
2、不要用金属器皿，微波无法穿透金属，不能对金属器皿中的食物加热。
3、加热时不要封闭容器，微波炉加热时局部高温产生蒸汽，形成高压，使用密闭容器，可能发生爆破。尽量用带气孔的容器。
4、加热时间不要过长，加热时间太长会使食物变干、变硬，影响口感。加热时可停机几次，搅拌食物，使其均匀受热。
