微波炉热菜光炸是一种热传导现象，即当微波炉照射到食物的表面时，炉子会产生强烈的热量，导致食物表面的水分迅速蒸发，形成蒸汽，而蒸汽的高压会挤压低压，然后产生一种突然的爆炸效应，称为微波炒炸效应。
微波炉热菜光炸的主要原因有以下几种：
1.食物表面过干。因为热量先集中在食物表面，如果食物表面水分过少，就需要承受很大的热量，就会产生爆炸。
2.含糖过多的食物。含糖量高的食物会吸收更多的微波热量，导致内部过热产生爆炸。
3.不均匀的食物形状。不均匀的食物形状容易引起局部超热，从而产生爆炸。
4.铝皮、金属餐具和不适用的烤盘。这些物品可以在微波炉中导致火花爆裂，甚至可能导致火灾。
为了避免微波炉热菜光炸，我们可以采取以下措施：
1.在烹饪前记得搅拌食物，使之均匀沾上盐、调味料和酱汁等，避免局部食物过热。
2.避免过度烹饪食物，并在食物表面喷水或覆盖保鲜膜，增加微波热量的传导时间，从而减少食物表面水分的蒸发。
3.使用适当大小的烤盘。要保证食物有足够的空间，以便微波热量能够均匀地传递到食物内部。
4.避免使用金属餐具或烘烤盘。我们应该使用容器或盘子，这些容器应该是食品安全的，并且能够耐受微波热量。
总之，微波炉热菜光炸的原因有很多，但我们可以采取一些简单的方法来减少这种现象的发生，从而更加安全地使用微波炉。
