微波炉食物飞溅的原因可以分为以下几点：
1.食物水分过多。微波炉加热时，会将水分迅速加热蒸发，当水分蒸发速度大于食物表面水分排出速度时，容易造成食物内部压力快速增加，从而导致食物飞溅。
2.食物表面包裹着太多的油脂。当食物表面包裹着油脂时，微波能量会使油脂迅速加热膨胀，当其压力达到一定值时，就会导致食物表面炸出油花。
3.食物烹调不均匀。微波炉加热时存在“热点和“冷点，即微波能量在食物中的分布不均匀，导致食物部分受热较快，从而产生局部烧焦等情况，这也可能造成食物飞溅。
4.食物内部含有酒精等易挥发物。酒精等易挥发物在微波加热过程中不易被释放，并且在加热过程中会迅速变热，导致食物内部压力迅速增加，从而可能导致食物飞溅。
5.食物内部含有人工添加物。食物中添加了人工添加剂和调味品后，其化学成分可能引起反应或分解，从而产生气体等有害物质，这些物质可能会催化水分蒸发，导致食物飞溅。
总之，对微波炉中的食物来说，飞溅现象是难以避免的，但是通过适当的调整食物的状态和选择合适的加热方式，可以减少飞溅的发生。例如，将食物切小可以让微波热量更均匀地分布，将食物盖上保鲜膜或加盖可以减少食物内部压力的快速积累，减少飞溅的发生。
