可以放进微波炉使用的碗包括:
1、玻璃碗
一般玻璃不会阻挡微波通过,也不会发热,所以玻璃是可以进微波炉的。
雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均匀,煮油性食物时会炸裂,不适宜在微波炉中使用。
2、陶瓷碗
一般来说,陶瓷制品可以用微波加热,但需要使用白瓷(即没有彩釉)。
彩釉、金粉属于金属类,是不能放在微波炉里加热的。
3、PP塑料碗
聚丙烯(PP)比较耐热,可以耐受200℃左右的高温,因此可以微波加热。
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判断容器是否放进微波炉最重要的是掌握三要素:微波炉穿透力强,耐高温,符合食品卫生要求。
以下材质的餐具不适用于微波炉:
1、耐热性差的塑料餐具
普通塑料餐具耐热性差,不能作微波炉烹饪器皿用。
2、耐热性差的玻璃餐具
食物加油烹饪时温度可能很高,易使玻璃餐具破裂,故不能使用不耐热的玻璃餐具。
3、微波不能穿透的金属餐具
铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属餐具,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。
4、漆器餐具
漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质,餐具也可能产生裂痕,加热的食物吃了也不利健康。